L’importance du régime alimentaire pour préserver la santé est désormais bien ancrée dans l’esprit de tous
Cette réalité a été démontrée dans diverses études scientifiques récentes.
Par exemple, on sait qu’une alimentation équilibrée peut permettre de réduire la fatigue ou qu’il existe des interactions entre certains traitements et l’alimentation.
Et, à l’inverse, lorsque le régime n’est pas équilibré, des carences ou excès peuvent générer des problèmes cardiaques, osseux….
Ainsi vous êtes très nombreux à nous interroger sur la meilleure façon de vous nourrir.
Cette rubrique vous fournira quelques recommandations élaborées par Jean Christophe Fidalgo, vice-président de l’association française contre l’amylose.
Vous pouvez aussi consulter un spécialiste – nutritionniste ou diététicien – pour un avis complémentaire adapté à votre cas.
A savoir :
La consultation chez un médecin nutritionniste est prise en charge par l’Assurance maladie.
Hélène Garnier, diététicienne nutritionniste à la clinique Saint Joseph à Angers (réseau amylose) a élaboré des recommandations pour les patients atteints d’amylose cardiaque.
L’alimentation couvre largement nos besoins en sel.
Ne pas saler ou resaler les préparations. Ranger la salière dans le placard et ne plus la mettre sur la table. Eviter les assaisonnements riches en sel (sauce soja, moutarde, cubes pour bouillon…). Privilégier les aliments frais et « fait maison » et éviter les repas industrialisés et transformés. Assaisonner avec des épices, herbes, citron, vinaigre, huile de noix ou noisette…
Une part de fromage de 30g
Une tranche de jambon blanc (50g), une chipolata, 4 à 5 rondelles de saucissons secs
6 huitres n°3 sans eau ou une tranche de saumon fumé ou 4 batônnets de surimi ou 6 crevettes
1/3 de baguette ou 3 tranches de brioche ou 1 croissant
Une petite conserve de légumes (140 g)
125 ml de soupe de légumes en brique soit ½ bol
5 olives vertes ou 3 olives noires
1 cuillère à soupe de moutarde
Eau plate ou de source. Pour une eau gazeuse, vérifier sa teneur en sodium (Na) < à 50 mg/L. Eviter la consommation d’alcool.
Et alerter son médecin en cas de prise ou perte de poids de 2-3 kg.
La perte d’appétit entraine une perte de poids qui affaiblit l’organisme : fatigue, perte de force musculaire et baisse de l’immunité et donc une dénutrition.
Si c’est le cas :
– Fractionner l’alimentation et faire des collations (fruits à coque sans sel, laitages, biscuits boudoirs ou paille d’or, riz au lait)
– Enrichir les repas (crème, beurre, poudre de lait, produits sucrés)
– Veiller à consommer suffisamment de protéines : 3 à 4 laitages par jour + 1 ration de viande ou poisson ou œufs au repas + 1 ration de féculents ou pain au repas
Pratiquer une activité physique régulière adaptée à ses possibilités.
